【鲁菜】烙烧饼

菜谱物语——烙烧饼我这个烧饼不是很正宗，我记得小时候我妈妈烙烧饼，有一个专门用于摁花的模子，把揉好的面团放进去，摁一下，然后拿出来，放到大锅里面，烧着柴火烙成，现在科技发达了，什么锅都有，做什么吃的也很方便，就是少了那种原始的味道。制作过程:1.面粉里面酵母粉加入鸡蛋与食用油，先搅拌均匀，再加入适量的清水，和成面团。2.发酵好的面团，因为油多了，鸡蛋也多，所以，看起来黄黄的，而且表面不均匀。3.在案板上放上适量的小苏打，放上适量的干面粉，把面团尽量的揉匀。4.搓成长条。5.切成剂子。6.把每一个面团继续单独揉匀，然后盖上盖子，醒面半小时。7.醒好的的面胚，继续发酵过，很松软。8.电饼铛放入食用油，加热，然后放上醒好的面胚，烙好一面再翻过来。9.很香很香的饼就做好了。