美味西红柿鸡蛋汤，制作简单营养丰富。
食材
1
西红柿 2个
2
香菇 4个
3
葱 一小段
4
鸡蛋 2个
5
盐 若干
6
香油 一小勺
方法/步骤
1
西红柿洗净，切成小碎段，切的小容易出汁，更容易将西红柿里的番茄素炒出来，番茄素可以防癌，抗氧化。鸡蛋两个，提前打好备用。
2
香菇切成细条状，其他形状也可以，葱切成小段。香菇最好用干香菇，干香菇经过晾晒后，氨基酸含量更丰富。
3
往洗净锅内加少于油，将香菇和葱放进去翻炒，炒出香味即可。
4
倒入西红柿继续翻炒，尽量把西红柿的汁水炒出来，这样做的汤更浓。
5
加入适量的水，等水开之后加入提前打好的鸡蛋。
6
停火之后加入适量的盐，这个可以根据自己的口味来定，尽量少放盐，尤其是高血压患者更应该少吃盐。再淋上少许香油，味道更佳。
注意事项
西红柿最好切碎一些
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