茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分
方法/步骤
1
准备好食材改刀备用
2
用油炸豆角8分熟
3
就像这样
4
茄子也要炸
5
锅里底油爆香
6
准备好蚝油、盐、鸡精、糖、生抽然后倒入炸好的茄子豆角放入配好的料翻匀出锅
7
跟饭店的比不了自己家吃
注意事项
不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃
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