肠粉为什么叫肠粉粉，就是因为蒸熟后会卷成猪肠形因而叫做肠粉。肠粉的制作很简单。
食材
1
粘米粉 适量
2
粟米粉 少量
3
水 稍多一点
4
淀粉 适量
5
油 适量
6
精肉末 适量
7
生粉 适量
8
香菇末 适量
方法/步骤
1
首先要制作肠粉桨，将粘米粉、粟米粉、淀粉混合加水搅拌成米浆。
2
将配料精肉加入香菇末、盐、生粉、鸡精、酱油腌制十分钟。
3
拿一个不锈钢碟子刷上适量油，把调好的米桨倒进碟子，晃动一下使米浆薄薄一层均匀的分布在碟子里，再加入腌制好的香菇肉末。
4
煮开水后，将碟子放进锅里蒸三分钟，打开锅盖看到肠粉起泡泡了，证明蒸好了。时间要掌握好，蒸久了肠粉会老，就不滑不嫩了
5
然后使用锅铲把蒸好的粉铲起来并卷好，装碟。把事先准备好的酱料淋上去
注意事项
桨太多蒸出来的肠粉就很厚，没那么好吃。薄薄一层即可。
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