出门在外，自己给自己做饭的最简单，有时调料不是那么齐全，就地取材，有啥用啥。不过清蒸的菜品相对来说还是口味清淡的广东人会更喜欢点。
食材
1
淡水鱼 1.5斤
2
姜 适量
3
酱油 适量
4
蒜 适量
5
葱 适量
6
醋 适量
7
盐 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
将买回来的鱼内外清洗干净，记得将鱼腹内的黑色膜洗掉。将鱼身两边切刀，方便入味。
2
将蒜拍扁去皮，姜切成片。葱花的绿枝部分撕成卷曲的条备用。将鱼身两边都抹上适量的细盐，薄薄一层即可，然后将蒜、姜塞入鱼腹、鱼身等入，再加入适量的酱油、醋腌制十至十五分钟，腌制过程中记得给鱼翻身。
3
将鱼码在盘子里，锅里放入蒸屉，水烧开，放入鱼，盖盖。等到用筷子可以把鱼身最厚的部分轻易刺穿，就差不多蒸熟了，保险点可以再蒸一会。
4
然后再用另一个锅热开，倒入香油，热到温度高了，趁热淋入已码上葱条的鱼上，大功告成，上菜。
注意事项
1
鱼肉要完全熟透，不要心急，像我就老心急得不行不行。
2
油温可高点，自己把握，但不要太低，小心点，锅里不能有水。