什锦土豆泥鸡肉饼

鸡胸肉 400克

土豆 300克

什锦菜 50克

鸡蛋 50克

淀粉 15克

盐 5克

植物油 10克

胡椒粉 5克

先蒸土豆泥：将土豆去皮，切丁，装入盘中，盖好保鲜膜，放入锅的深盘中。盘里加适量水。盖好盖子，中高火，蒸10分钟。

将鸡胸肉同样切丁，加少许水，用料理机或破壁机打成泥。

将蒸好的土豆碾成泥，拌入鸡肉泥中，加什锦菜、淀粉、鸡蛋搅匀后，加入所有调味料拌匀。

用毛刷在盘中刷少许油。把土豆泥鸡肉糊舀入圆饼盘，用锅铲稍压平，将旋钮调整到中火，加热约10秒左右底部就凝固了。

将土豆泥鸡肉饼翻面，转小火，盖好盖子，加热1分钟左右，熟透就可以盛出来吃啦。

做好的鸡肉饼可以直接吃，也可以蘸番茄酱、糖醋酱等酱汁，或者用来做汉堡和三明治的夹心层，味道都是棒棒哒。