孩子们大多喜欢去西餐快餐店里吃炸鸡，有的时候我们会担心食物原料及制作的安全，那么就在家自己做吧，用现成的鸡脯肉，20分钟就能做好这道菜，出锅就被孩子一口气吃完，还意犹未尽说可以当作零食吃！
食材
1
鸡脯肉 300克
2
鸡蛋 2个
3
面粉 20克
4
淀粉 10克
5
胡椒粉 少许
6
盐 少许
7
料酒 少许
8
孜然粉 少许
9
辣椒粉 少许
方法/步骤
1
鸡脯肉用刀背拍拍，“按摩”一下，切成筷子大头那么粗的条。
2
切好的鸡肉条加淀粉、胡椒粉、盐、料酒，抓匀，腌15分钟左右。
3
两个鸡蛋、20克面粉，加水搅拌成面糊。把腌好的鸡肉条放入。
4
锅中放小半锅油，油起小泡泡时把鸡肉条放入锅里炸，火调成中小火，肉飘上来后用汤勺翻动。
5
捞出鸡肉条，火重新开大，油温升上来后再放入鸡肉条复炸，呈金黄色捞出，洒上孜然粉、辣椒粉开吃吧！
注意事项
1
刀背拍鸡肉的目的是为了让肉质更嫩。
2
鸡肉好熟，不要炸太长时间，第一次3分钟左右，第二次1分钟就差不多了。
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