土豆是家里何先生最爱的，但是总是炒肉也不好吃，今天来点变化，素炒，加豆豉大蒜子，香喷喷的。
食材
1
土豆 3个
2
青椒 1个
3
豆豉 适量
4
大蒜 3瓣
方法/步骤
1
土豆3个，去皮切片，放入清水中冲洗两遍，然后浸泡在水中
2
豆豉适量，洗净，用水浸泡
3
大蒜子切碎，青椒一个切丝
4
锅中放入适量油，油热减小火，放入土豆片
5
土豆片炒至6分熟，下入豆豉，大蒜、青椒丝继续翻炒
6
加入少许清水，继续翻炒，防止粘锅
7
最后加入适量食盐、生抽，即可出锅，土豆片软糯，大蒜豆豉香气四溢。
注意事项
1
土豆切片后一定要用水冲洗掉一部分淀粉，再用水浸泡，防止变色
2
豆豉要用水泡发
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