胡萝卜、土豆都是很平常的食材，到处都有，而且还便宜，一般的做法都是分开做着吃，比如酸辣土豆丝，土豆烧肉。爆炒胡萝卜丝，胡萝卜炖羊肉等等。本人心血来潮，试着将两者一起烧着吃，发现味道好极了。
食材
1
胡萝卜 2根
2
土豆 2个
3
干辣椒筒子 4个
4
花椒籽 若干
5
桂皮 一小段
6
香叶 一片
7
小葱 6根
8
八角 1颗
9
盐、酱油、鸡精 适量
方法/步骤
1
把准备好的胡萝卜和土豆洗净，然后用削皮刀去皮。
2
土豆切成小丁，大小以跟中指头大小相同为宜，切好后，洗去淀粉，然后用清水浸泡，防止氧化变色。
3
把胡萝卜切成跟土豆同样大小的小丁，洗净。
4
小葱洗净切段，葱白和葱绿分开放，葱白切小丁，葱绿切寸段，备用。
5
锅洗净倒入适量油，没过锅底，加至5成热时，放入干辣椒筒子，桂皮，香叶，八角，花椒籽，葱白爆香，油锅不宜太热，不然作料容易糊。
6
先倒入胡萝卜丁，开中火，翻炒1分钟。
7
土豆丁控干水分，倒入锅中，开中火翻炒3分钟。
8
加入适量的水，以没过土豆、胡萝卜丁为宜，如果不喜欢吃太粉的土豆，可以少放点水。
9
盖上锅盖，开大火，把水烧开。
10
倒入适量的酱油，盐，拌匀后开小火，盖上锅盖。
11
等10分钟左右，加入鸡精、葱绿段，开大火收汁。
12
尝一下咸淡，没问题，盛出即可。好了，我已经饿了，去吃饭了。
注意事项
1
如果水太多的话，土豆会比较粉，如果你刚好喜欢吃粉的，那最好不过了。否则的话，少加点水。
2
就这样就已经很好吃了，如果条件允许，再加点瘦肉丁一起煮，会更美味。
3
这道菜比较适合重口味的人，吃清淡的或者减肥中的，就不要做了，吃土豆长胖呀。
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