土豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜,做法也多种多样,土豆丝、土豆片、土豆块、土豆条,然后再结合炒炸煮烩等不同的烹饪手法,可以给人们带来不少的美味。今天就教大家做一道家常蒜香土豆丝,很实用,也十分简单易学。
食材
1
土豆 500g
2
大蒜 30g
3
葱 10g
4
油 适量
5
盐 适量
6
醋 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备食材:将所需要的土豆、大蒜和葱准备齐全,清洗干净,然后一样一样的进行处理。
2
加工食材:将土豆切丝,并在凉水里进行浸泡,把土豆中的淀粉泡出来,这样炒出来的土豆口味更爽脆,炒菜前将土豆丝捞出控水;大蒜切片,不宜切太薄;葱切成葱花。
3
在热锅里导入适量食用油,放入花椒,在油还不太热的时候放入葱花、蒜片炒出香味,一定不要等又热了才放蒜片,容易变色。
4
倒入土豆丝进行翻炒,基本上受热均匀后,倒入一些醋,这样土豆丝口感更清脆,防止内有的淀粉使口味变面。
5
在翻炒过程中加入适量的盐,炒熟后在最后出锅之前加入鸡精(味精也行)提味,翻炒均匀就可以关火了。
6
最后就是出锅装盘啦,端上餐桌,绝对是一道好吃美味的家常菜,喜欢吃土豆的朋友们不要错过。
注意事项
喜欢吃面面的口味的可以不加醋
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