魔芋，是一种有益的碱性食物，可以中和胃酸过多的或者使用过多的酸性等原因引起的体内酸性过高的情况，达到身体酸碱平衡。
食材
1
魔芋面 1500g
2
鸡蛋 4只
3
胡萝卜 1根
4
卷心菜 半颗
5
洋葱 半个
6
蒜 2瓣
7
生抽 适量
8
耗油 适量
9
食盐 适量
10
鸡精 1勺
11
植物油 适量
方法/步骤
1
魔芋面冲洗两遍，放入已煮开水的锅内，放一点醋，大火煮沸，捞出魔芋面用冷水冲洗下，沥干。
2
胡萝卜洗干净后，去皮，擦丝，备用。
3
洋葱、蒜分别洗干净后，切片，备用。
4
卷心菜洗干净后，去根部，切碎，备用。
5
鸡蛋打散，搅拌均匀，备用。
6
不粘锅内倒入适量食用油，烧热后，放入洋葱，炒香后加入蒜，翻炒至洋葱软烂。
7
再加入胡萝卜丝，炒软后，倒入打好的鸡蛋，把蛋煎熟，备用。
8
再加入卷心菜，炒软后，加入魔芋面、耗油、生抽、食盐和鸡精，翻炒。
9
炒至魔芋面熟，魔芋面很容易熟的，大概5分钟左右就可以了。
10
盛出就可以食用了。
注意事项
魔芋面容易一坨坨的，用筷子分开就可以了。
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