一道非常迎合小孩子口味的菜品，颜色鲜明，口感酸甜，引发食欲。贴士：①找一个大盘子加上淀粉，你只需晃动盘子就好了，类似滚元宵，淀粉会均匀的滚满鹌鹑蛋②只要控干水分，上一条可以省略③滚淀粉不是虎皮的做法喔，只是为了让蛋皮干燥无水分，防止炸得时候到处崩油④油温不要太高，鹌鹑蛋会裂开⑤糖醋汁没有标注具体量，因为众！口！难！调！只要凭个人喜爱的口感调就好了是吧
食材
1
鹌鹑蛋 适量
2
番茄酱 适量
3
白糖 适量
4
盐，鸡精 适量
5
生抽 适量
6
淀粉（或生粉） 适量
7
食醋 适量
方法/步骤
1
煮鹌鹑蛋
2
把它放在一个大盘子里，加入淀粉或面粉。摇动盘子，把它卷好
3
油温七成炸鹌鹑蛋，入锅后改小火炸至金黄，捞出沥油
4
取一小碗，将番茄酱、醋、糖、生酱油、盐、鸡精加少许水搅拌成糖醋汁。我没有标注具体的数量，因为是根据人口的感觉来调整的
5
锅中倒少许油，用糖醋汁炒匀，尝尝甜味和酸味，适当加调味料
6
倒入鹌鹑蛋，把糖醋汁滚匀