茼蒿豆腐这道菜，豆腐特别嫩，也入味，茼蒿鲜嫩，豆腐嫩而不散。
食材
1
茼蒿 400克
2
茼蒿 150克
3
油 适量
4
蒜 4克
5
盐 适量
6
豆瓣酱 20克
7
辣椒 1个
8
葱 半根
方法/步骤
1
准备食材，豆腐切块备用。
2
茼蒿洗净切段备用。
3
葱切段，蒜和辣椒切片备用。
4
豆腐拿开水炒3分钟，控水备用。
5
锅放油加热，放入葱花、蒜、辣椒，爆炒。炒出香味。
6
放入豆腐，放入豆瓣酱，翻炒均匀。
7
放入茼蒿翻炒2分钟，倒入适量盐，翻炒均匀就可以了。
注意事项
1
对于胃虚的人来说就最好不要吃得太多，否则对身体不好。
2
胃炎，传染性疾病，皮肤性病的患者也并不适宜食用茼蒿。
3
茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
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