韩剧中经常出现两种美食——拌饭和炸酱面。
总感觉韩国人吃饭特别香。随便找个盆子,把菜和米饭胡乱拌拌就开吃,还边吃边不住的大喊:“太美味了!”。炸酱面也是,拌好了黑乎乎的一碗,他们却吃出了陶醉的神情,每次看到这里总能让我垂涎不已。
拌饭现在已经变成了我的最爱,为此专门买了个石锅,常常做来吃。可炸酱面却一直没吃过,直到有一天在电视上看到林心如到韩国探店,然后不断的夸赞那碗黑乎乎的炸酱面,我才终于坐不住了。第二天刚好跟同学去问网上签约的事,就顺道一起去韩国料理点了炸酱面,同学要的肉糜的,我要的蔬菜的,还点了蛋包饭和花生红枣汤,吃的很满足呢。
看了介绍才知道这黑色来自于黑豆,这也是韩国炸酱跟中式炸酱的区别了。
黑豆酱甜甜的,味道很不错,同学也说很好吃。
蔬菜炸酱用的是土豆、洋葱和另外一种貌似甘蓝的蔬菜,我觉得只要买到酱,完全可以在家DIY了。
工具/原料
原料:韩国炸酱,有机黄瓜,白菜,土豆,鲜面条
方法/步骤
1
土豆切丁,白菜叶和白菜帮分开切丁,黄瓜擦丝
2
取一勺酱加水稀释。
3
3.热锅凉油下土豆丁煸炒,再下白菜帮,炒匀后加白菜叶子。
4
倒入稀释后的酱翻炒,炒干后加一碗水煮熟所有材料。
5
倒入半碗水淀粉勾芡,汤汁收浓关火。
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