这道菜是番茄土豆丁盖浇饭，软烂的土豆丁，美味的番茄，清香可口的米饭，搭配在一起，营养丰富，味道还不错。
食材
1
米饭 1碗
2
土豆 150g
3
番茄 1个
4
食用油 适量
5
食盐· 适量
6
小葱 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
将准备好的土豆及番茄去皮，并将其全部切丁。
2
将准备好的小葱洗净、切碎。
3
将食用油倒入勺中，待油温上来以后，将切碎的小葱放入锅中爆炒。
4
待炒出葱香味后，将切好的土豆丁放入锅中，进行翻炒。
5
翻炒1~3分钟后将切好的番茄丁放入锅中，并进行炒匀。
6
继续向锅中添加适量清水，放盐、鸡精，进行翻炒，直至炒至熟烂。
7
将炒好的番茄土豆丁均匀浇至米饭顶部即可。
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