很早之前就知道这个菜，听无数人说如何鲜美，但是因为身处北方，没有新鲜的春笋，也没法做。慢慢的食材不再有地域性，春笋季节里，超市也能看到有卖的了，所以赶紧买一个回来。
咸肉也是网购来的，其实可以自己做。、
没什么调料，就是食材的本身味道。
食材
1
春笋 半个
2
咸肉 150克
3
猪肉 100克
4
豆腐皮 100克
5
葱 1棵
6
姜 1片
步骤/方法
1
春笋去掉老皮，咸肉洗净
2
笋切片，咸肉切片，咸肉可以泡一下去除一部分盐分
3
猪肉也切片，我选了瘦肉
5
咸肉和鲜肉都绰水，清洗掉浮沫
6
汤锅加水，放入咸肉，咸肉和竹笋，加入姜片和小葱，开始炖，大火烧开后转小火炖40分钟以上
7
加入提前绰水的豆腐皮，再炖半个小时
8
很鲜美，没有任何调料，因为咸肉是咸的，所以盐也省略了