野外工作者，多指从事地质、勘察、钻井、采矿、测绘等工作的人群，其工作特点是居无定所、食无定时、风餐露宿。其饮食无论从结构，还是从质量、数量，均不可能像日常生活一样规律。
方法/步骤
1
应多补水 野外工作者出汗多，如果喝水少，由于人体自我调节的功能，会将尿液中的水分再次吸收，造成排尿少，长期如此会导致肾出现各种问题，所以补水是野外作业饮食第一重要的。多次少量，每隔20~30分钟喝一次，每次150~200Ml。
2
适当吃点糖 在野外时能为身体提供最快最方便的能量就是糖。通过蛋白质和脂肪提供则要经过更长的过程，一块巧克力肯定比一块牛肉更快地给身体提供热量。糖时能量的主要来源，维持体温和产生工作活动能量都靠糖的分解，而脑组织的活动则完全依靠葡萄糖的氧化。
3
多补充点产热的营养素 如碳水化合物、脂肪、蛋白质，以提高机体对野外环境的耐受力。
4
补充富含蛋白质的食物 如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品。
5
补充体力的食物 应当少而精，热量要高，如牛肉干、火腿肠、巧克力、鱼干片、压缩饼干，可以根据个人爱好。
6
多食矿物质食物 在野外工作，常会遇到低温气候，建议多食用矿物质食物。应多摄取胡萝卜、百合、山芋、藕等根茎类蔬菜及青菜、大白菜等叶菜，因为蔬菜的根茎里所含矿物质较多。钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性及兴奋性，补充钙可提高机体御寒性，含钙较多的食物有虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶。
注意事项
出行前应对食物要做些处理。
上一篇：冬至习俗——冬至吃什么
下一篇：专家讲三伏天吃什么