紫甘蓝我们又叫紫包菜，大家喜欢用它来做蔬菜沙拉，也喜欢用来凉拌，今天我就来盘凉拌紫甘蓝吧，味道很不错，脆爽可扣，做法也简单，一起来看看吧。
食材
1
紫甘蓝 半个
2
小米辣 四个
3
大蒜籽 三瓣
4
香菜 一根
5
芝麻油 一汤匙
6
香醋 一汤匙
方法/步骤
1
先把紫甘蓝分开，只取一半，好大一个，另一半用来做蔬菜沙拉。再把紫甘蓝切成丝后洗干净控水备用。
2
把配料处理好，大蒜籽去皮切碎，香菜小米辣洗干净也切碎，
3
再烧适量水，水滚后再把紫甘蓝放下去，水再次滚再捞出来备用。
4
放少量盐在上面。
5
另起锅，放适量花生油，先放辣椒小火煸出香辣味，再关火，放入大蒜和酱油。
6
再把辣椒油淋在处理好的紫甘蓝上，滴上几滴香油和香醋，再用筷子拌均匀，再倒入盘子里，撒上香菜，就可以上桌开吃啦，脆爽可口，味道很不错。
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