紫甘蓝相信大家都不陌生，但是你知道它的营养价值有多高吗？紫甘蓝不但具有保健的功效，而且营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等。1、紫甘蓝具有提高人体免疫功能的作用。常吃甘蓝还可以促进骨骼发育，防止骨质疏松，有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处；2、紫甘蓝具有重要的保健作用。是一种天然的防癌药物。3、紫甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。4、紫甘蓝能增强人的活力，它有强身健体的作用。5、紫甘蓝能维护皮肤健康。6、紫甘蓝能减肥防便秘。7、紫甘蓝能缓解关节疼和杀菌消炎的作用。还有美容、防衰老、抗氧化的作用。所以紫甘蓝现在不吃还等什么呢？
食材
1
紫甘蓝 1颗
2
生抽 2勺
3
香醋 1勺
4
温开水 20克
5
熟白芝麻 适量
6
香菜 适量
7
盐 1勺
方法/步骤
1
准备所需食材；
2
紫甘蓝掰开，温开水浸泡，冲洗几遍；
3
切成丝；
4
温开水。生抽、香醋、盐调成酱汁，浇在紫甘蓝上；
5
炒锅内放适量的色拉油，油热后浇在紫甘蓝上；
6
撒适量的白芝麻；
7
最后放适量的香菜，拌均匀即可；
8
超级好吃。
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