从古至今,米饭是人们饭桌上不可缺少的主食。随着社会经济的发展和生活质量的提高,人们更加注重生活上的质量。人们都说,米饭好吃,都会多吃几碗饭;多吃些菜。那我们该怎么让米饭更好吃,更能够提高人们的食欲呢?下面就让我给大家一些小方法或者小技巧。
食材
大米 家庭人口
方法
1
加水量的多少 很多人煮饭都不太关注水量,一般都是想加多少就加多少,根本就没考虑大米的多少。一般要不就是太软,要不就是太硬了。 若是煮白米饭,大家可以观察电饭煲刻度的位置,一般来说,清水高出大米2-3厘米即可。 若是煮粗粮,比如黑米,紫米等,要稍微多加一些水,因为粗粮比较吃水。
2
米饭蒸好后记得不要马上打开锅盖 在大家的日常习惯里,电饭煲跳到保温闸时,米饭就煮熟了。 但是,大家记得不要立即打开盖子,这样会导致表层的米饭很稀,二下面的米饭就很干,最后使得锅底形成锅巴。 为了避免这种情况,大家可以不要立马拔下插头,让电饭煲再焖几分钟,这样使得米饭更加香软,口感更好。
4
煮饭前大家都喜欢,把米淘洗, 可是最重要的一步,大家一般都不会注意,小编一般会在煮饭前把米用水泡几分钟,大家可别小看这几分钟哦。 这是因为泡过后大米吸收了一定的水分,会变得轻微有一点软,易煮熟。而且营养也不易流失。 但是要注意是,时间也不要过长,差不多也五分钟就够了。
5
煮大米的水的选择很重要。 为什么这么说呢,一般来说,我们用的自来水都含有一定的氯离子和氯气等,这些成分会导致维生素大量流失, 所以,我们一般煮大米的时候,要注意用水的选择,我一般会选择热水来煮饭,这样既不会造成营养的流失,也会让米的口感和香气更好。
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