鲶鱼属淡水鱼类，表皮光滑，肉质鲜美，营养丰富，做菜非常好吃，我为大家分享我做的红烧鲶鱼的方法。
食材
1
鲶鱼 500g
2
姜蒜 少许
3
蒜苗 少许
4
食用油 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
将鲶鱼掏出内脏清洗干净，切块用盐，酱油腌制15分钟。
2
姜蒜切碎，蒜苗切段备用。
3
开火倒油，待油烧热后倒入鱼块煎炸至两面焦黄捞出沥干油。
4
将煎鱼多余的油倒出留少许油放入姜蒜煸炒香味，随后倒入鱼块。加水炖10分钟
5
炖10分钟后加少许盐，放入蒜苗前段翻炒
6
翻炒两分钟将蒜苗叶倒入加少许酱油继续翻炒两分钟即可出锅。