猪肋骨Pork ribs含有人体所需的营养成分很高，它还有一定的食疗作用，适宜于气血不足患者。树鸡Tree chicken的质软味鲜，营养丰富老少皆宜，有补气血的作用，在加上洋芋yam的营养成分，它们三搭配一道菜，可算得上是健康营养的美食了。我来分享下怎么做健康营养的猪肋骨炖洋芋树鸡？
食材
1
猪肋骨 适量
2
洋芋 5个
3
黑木耳 适量
4
生姜 适量
5
八椒 适量
6
花椒 适量
7
味精 适量
8
食盐 适量
9
葱 适量
10
料酒 适量
11
香菜 适量
方法/步骤
1
买回的新鲜猪肋骨洗净，放入漏盆控完血水备用。
2
铁锅内倒入清水，猪肋骨凉水下锅，猪肋骨在烹调前不能用热水清洗，若用热水浸泡就会失掉很多营养，也影响口感。
3
准备好花椒和八椒备用。此作料是必须要用的。
4
生姜切成片，葱切成2-4厘米的段备用。也可根据自己想要的长度和形状来切它们，这个没有什么规定。
5
等水开后将锅里的浮沫用勺子去掉，加入适量的生姜片、食盐、花椒 、料酒、八椒、葱等炖煮。
6
在炖肉的过程中，你顺便把洋芋削皮，洗干净，切成下图片中所示的形状，用清水洗净泡在盆里备用，以防淀粉引起变色。
7
小火炖至汤有些发白时，就把切好的的洋芋加入烧煮。
8
提前准备好洗净的东北口感很爽的黑木耳备用。
9
看下洋芋烧煮差不多快熟时，加入第8步骤准备好的黑木耳，继续烧煮。
10
准备一些新鲜的葱叶和香菜，到最后要加入所烧煮的猪肋骨锅里，为了增进食欲。
11
将葱叶和香菜切成如下图片中所示的大小备用。
12
出锅前加入少许的味精和第11步骤所切好的葱叶和香菜，搅拌均匀提味。这里，别把葱叶和香菜全放入了，留点在装盆后备用，
13
关火，装盆，这道健康营养的猪肋骨炖洋芋黑木耳就做好了，不油腻，吃起来很香。
注意事项
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