荸荠 又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养丰富自古有地下雪梨之美誉
方法/步骤
1
红豆洗净后浸泡一小时，加红糖，水进高压锅，我用的是电子高压锅，按煮豆功能，如果没这功能就按煮饭键两次，煮好后给锅自行排气再保温一小时左右
2
红豆水煮好后倒出称量，各种材料称好备用
3
椰浆加炼奶加牛奶混合均匀，加入125g马蹄粉调成稀糊，红豆水也加入125g马蹄粉调成稀糊备用
4
大火烧开，蒸具抹油，第一层下红豆的，第一层一定要蒸久些，有气泡的话用叉子戳一下，第二层椰汁的，如此重复，如果表面有水倒掉就可以，红豆煮了不要浪费，中间放些进入，剩下的红豆可以炒干水分成蜜豆
5
完成，凉后脱模
6
完成切开
7
做好了开始养生之旅吧
注意事项
荸荠生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工
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