如何煎出香气十足的「无骨鸡排」
上课啰！第二堂课「董哥」带你进入，美食艺术魔法料理的世界...........
食谱＆示范：董孟修老师
接续着上篇，美味的「意大利面条」正确的煮法
接下来料理魔法师「董哥」教大家，煎出香气十足的「无骨鸡排」
因为这道意大利面，会搭配这个「无骨鸡排」喔！
用心学习，让你也可以拥有超级的美味喔！
工具/原料
鸡腿2支、白酒2大匙、黑胡椒粉1/2茶匙、糖1茶匙、酱油1大匙、面粉4大匙、橄榄油2大匙、水240cc
方法/步骤
1
将鸡肉修边去油筋，取出骨头，整形略划几刀备用
2
白酒、黑胡椒粉、糖、酱油均匀洒在鸡排上腌5分钟后沾上面粉备用
3
橄榄油入锅加热，火力从中火改成中小火
4
将鸡排入锅煎，每面煎约3分钟转小火煎3分钟，至表皮呈现金黄色
5
放入水煮开收汁即可 将煎好滴鸡排，切成小块完成啰！ 可以试吃看看！但是不可以吃完！不然意大利面是无法完成的呦！ .............待续.............
注意事项
1
沾裹面粉的鸡肉，在香煎的过程可以锁住，鸡肉的香甜，味道不流失喔！
2
去骨时要注意安全喔！「董哥」关心妳，如果嫌麻烦，可以购买已经去好骨头的鸡腿肉
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