西洋菜富含维生素及矿物质，有清燥润肺、化痰止咳、利尿之效。怎么做才能让西洋菜好看又好吃，而且还不造成营养流失？
食材
1
西洋菜 500g
2
食用油 10g
3
盐 10g
4
蒜 10g
5
姜 10g
方法/步骤
1
把西洋菜洗干净，去掉老菜杆和烂叶（粗壮且嫩的西洋菜最好）姜切丝，蒜切片备用。
2
烧热水，把西洋菜在热水里煮一下，七分熟捞起，控水
3
在炒锅里放油烧热，放入姜丝和大蒜
4
把西洋菜放入炒锅翻炒，放入盐，接着翻炒
5
待西洋菜入味就可以起锅了。
注意事项
1
炒的时候火不要大
2
起锅一定及时，不要炒老了