煲西洋菜是一种家常汤水，饮汤食菜，清热润肺，冬天後天气乾燥可以多喝西洋菜汤。
食材
1
西洋菜 500克
2
姜 1块
3
盐 1小勺
4
食用油 适量
5
清水 适量
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
西洋菜摘去黄的、老的，挑出草来，清洗干净。
3
将西洋菜洗净，姜去皮切成丝。
4
锅内加入食用油烧热，放入姜丝爆出香味。
5
然后加入适量的清水。
6
再加入盐。
7
盖锅盖烧开。
8
加入西洋菜。
9
最后煮2-3分钟即可。
10
成品
注意事项
西洋菜是很容易熟的，无需煮时间太长。如果西洋菜是从市场上买的，回来后要用淡盐水泡10分钟，可以去残余农药。