简介：茄子焖花卷是我的创意菜。也是依据新疆菜的特点创意的。新疆的菜爱饭菜合一，而且把面食和菜的结合做的多种多样，尤其是皮带面、花卷和菜搭配在一起最多。最有名的就是大盘鸡皮带面，土鸡焖花卷等等，这些都是以肉类搭配的。膳食食疗：茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。茄子还是癌症的“克星”。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素，用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者，出现发热时，也可用茄子作辅助治疗食物。
食材
1
圆茄子(1个) (1个)
2
小花卷 200克
3
八角 生抽 大蒜 按个人喜好
4
番茄酱 盐 油 白糖 按个人喜好
5
香葱 姜 辣椒酱 按个人喜好
方法/步骤
1
1:主料：茄子、花卷辅料：植物油、盐、辣椒酱、白糖、大蒜、香葱、生抽、八角、姜、番茄酱
2
2:把茄子洗净切块
3
3:大蒜切末，洗净切末
4
4:热锅凉油加茄子炸软捞起
5
5:锅里留底油，加姜末、八角小火炒出香味，加辣椒酱、番茄酱
6
6:炒出香味出红油
7
7:加炸好的茄子
8
8:加生抽、白糖、盐翻炒均匀，加少许水
9
9:把花卷放在茄子的上面
10
10:加盖焖一会
11
11:尝味加鸡精、大蒜翻炒均匀
12
12:撒上香葱末装盘
注意事项
注意事项： 茄子可以先用盐腌制一会，这样好炸一些 辣椒酱咸，一般加盐 少一点。