小型咖啡馆怎么盈利

小型咖啡馆通常都是独立咖啡馆，风格一般都是非常有特点的，所以从一开始小咖啡馆就需要是那种以做自己品牌的心态来做咖啡馆，不要盲目迎合市场，这样可以最大程度上的避免与别人重合从而导致陷入到恶性竞争中。

营业执照资质等一定要从开业之前就都办理好，不要有侥幸心理，现在对食品相关产业的监管是非常严格的，如果证照不齐全，是非常容易被查办的，这样别提盈利了，基本上咖啡馆就只能关门了。

咖啡馆的核心是咖啡等原料，所以原料的成本控制是盈利的基础，但是不能用低质原料导致咖啡等产品品质的下降，这样短期来看是盈利了，但实际上是损害了自身的大利益，客户都不是傻子，口味不好用料不佳他们都是可以喝出来的。

因此用料一定要好，不一定是多贵的原料，但是一定要符合相应价格的品质，这方面做得规矩，虽然单杯的利润低一些，但是从长久经营来看，会带来很多忠实的用户，从而通过提升销售的数量来实现盈利。

小型咖啡馆由于实力和空间等各种限制，不宜有太多的产品线，这样既浪费人工和空间，也对管理不利，所以应该重点推出最具有特色和销售的产品，通过打造这些拳头产品来打响自己的品牌，可以适当添加一些促销品，比如特殊节日的甜品配相应的咖啡等等。

单店发展到一定程度之后，就可以通过复制店铺开分店来提高利润，这时候除了咖啡甜点，可以增加一些诸如下午茶等产品来提高利润，提升自身的盈利水平。