我母上大人最爱的一道菜，今天试着自己煮一个，第一次煮就成功了，超好吃
食材
1
鲩鱼腩 500克
2
湖南辣椒 7克
3
蒜 4克
4
姜丝 5克
5
生抽 12克
6
老抽 5克
7
蚝油 12克
8
料酒 6克
方法/步骤
1
先下少许油大火热油锅，然后小火把鱼块煎成两面金黄
3
然后把湖南辣椒撒在鱼上小火炒几下
4
然后倒入一碗热水，一定要热水，因为冷水煮热，鱼肉会老及辣椒会焖黄！所以一定要下热水！然后上锅盖焖2分钟
5
然后用适量的蚝油、油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、生粉用半碗冷水搅拌均匀。
6
汁收得差不多就可以上锅啦，喜欢汁的多留点，爱吃辣就不用焖太久。
注意事项
1
一定要注意火候，好不好吃也决定于此。
2
不喜欢的食材可以不要。
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