今天这里介绍一道比较简单的家常菜--肉末四季豆，将四季豆折成小段，去除豆脊后洗净，过水焯，加调料腌制；准备少许瘦肉，加工成肉末，先将其炒香，然后加入腌制的四季豆混炒，中间加入少许温水焖炖，收干汤汁后即可，做法简单，做出来的肉末四季豆味道好、口感也不错，有兴趣的可以试试。
食材
1
四季豆 200g
2
瘦肉 100g
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头 少许
方法/步骤
1
准备主要的食材：一块瘦肉，适量四季豆，少许生姜、蒜头。
2
先处理四季豆，将其折成小段，去除两侧豆脊，然后过水清洗干净。
3
打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐醋，将洗净的四季豆放入焯一阵。
4
四季豆焯透后捞出，放入盘中，加盐、酱油、料酒、醋等调味料腌制。
5
准备一块瘦肉，将其洗净切成碎末状。
6
准备少许生姜、蒜头，生姜洗净切丝，蒜头去皮切末。锅洗净，沥干水渍，然后重新加入少许油，先加入瘦肉末炒香。
7
瘦肉末炒变色后倒入腌制的四季豆，混合翻炒一阵。
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