我们家都爱吃面，女儿最爱吃炸酱面。可对于上班的我们下班后时间紧，炸酱面又讲究光买齐炸酱面的菜码就需要些时间
食材
1
五花肉 500克
2
黄豆酱 200克
3
甜面酱 20克
4
老干妈 10克
5
蒜 2克
6
姜 3克
7
葱 4克
8
面条 500克
方法/步骤
1
五花肉肥瘦分开切丁，五花肉最好买四分肥六分瘦那种，胡萝卜切细丝滚水绰熟淋水备用，黄瓜切细丝
2
葱姜蒜切末备用
3
就图中大小的勺子，一勺甜面酱、二勺海天辣黄豆酱(不喜欢辣的换原味)、二勺老干妈风味鸡油辣椒，配好备用。
4
锅中倒入50ML的油，把肥肉放入化出肥肉里面的油
5
肥肉稍微发焦黄时放入葱姜蒜炒出香味
6
把三样酱放入小火慢炒一到两分钟
7
把瘦肉放入继续小火慢慢炒两到三分钟，一定要小火还要不停的翻动别让酱糊锅
8
倒入一小碗热水，小火慢慢熬，熬出酱香味让酱的香味和肉的香味融合，再放入适量十三香，中间要来回翻动，等水分蒸发的差不多时要不停翻动炒至酱汁浓稠就好了。
9
炒酱的同时烧水，酱炒好水也开了。面条放开水锅里搅散，等第一次锅开倒入一小碗凉水压滚，第二次锅开再稍煮一下捞出放入黄瓜丝、胡萝卜丝浇上酱搅拌好就可以开吃了。
10
喜欢吃香菜，或蒜苗什么的也可以加一些。
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