这道萝卜糕的吃法特别就在配料上，我们经常吃酸甜酱，很熟悉了，稍作改变，用酸黄瓜和鸡蛋以及泰式辣椒酱来调酸甜味，很爽口也很特别，和萝卜糕的香配合，很完美。
食材
1
白萝卜 400克
2
粘米粉 80克
3
糯米粉 20克
4
澄粉 50克
5
盐 1/2茶匙
6
白胡椒粉 1/2茶匙
7
酸黄瓜 1小根
8
青蒜（或葱） 1根
9
鸡蛋 1个
10
剁椒 1汤匙
11
泰式辣椒酱 1汤匙
方法/步骤
1
白萝卜切小块。放入果汁机打成浆
2
倒入大碗里，加上粘米粉 80克、糯米粉 20克、澄粉 50克、盐 1/2茶匙 白胡椒 1/2茶匙，搅拌均匀（如果较稠可以加少量的水，因为萝卜的水分含量不同），把大碗放入烧开的水中隔水搅拌。至萝卜米浆呈粘稠状即可关火。
3
方盘底部抹油，放入粘稠的萝卜米浆，压实，入蒸锅大火20分钟。放凉后取出，萝卜糕就做成了。
4
把萝卜糕切成小块，裹上生粉。放到油锅里煎（可多放一些油）。
5
煎至表面微黄酥脆。装盘备用。
6
准备酸黄瓜，没有的可以用罗卜干代替。酸黄瓜和青蒜切碎，鸡蛋打散。
7
煎萝卜糕的锅内留底油，先把青蒜和酸黄瓜碎炒香，再倒入鸡蛋液。把鸡蛋炒至金黄色，炒成碎颗粒。
8
放入剁椒和泰汁翻炒，最后倒入萝卜糕炒匀即可。
9
别具风味的炒萝卜糕就做好了。
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