想自己动手做出又香又好吃的酱烧牛腩吗？请看这里
食材
1
牛腩 1000g
2
胡萝卜 1根
3
姜 一块
4
蒜 4-5瓣
5
老抽 少许
6
红辣椒 2个
7
白糖 少许
8
八角 1个
9
盐 适量
10
黄豆浆 两勺
方法/步骤
1
将牛肉切块，放在开水中煮去血水，洗净控干水份待用
2
锅中放油，油热后将姜片，蒜瓣放入炒香后加入红椒和2勺黄豆酱
3
炒至黄豆酱的香味飘出，倒入牛肉块，加少许老抽翻炒上色，加1勺白糖。，加入八角和能淹入牛肉的开水
4
倒入高压锅中，上气后转小火压10分钟。开盖后将切块的胡萝卜也加进牛肉中，再用小火压10分钟。高压锅压好的牛肉，倒入炒锅中用大火煮开收汁。煮到汤汁粘稠时尝一下，依口味加适量的盐拌匀即可出锅。
注意事项
1
切牛肉的时候，要逆着纹路切，将纤维切断肉才会煮到软烂
2
加的水不要用凉水，要用开水，避免急冷急热
上一篇：酱烧牛腩 无法抗拒的美味诱惑~~
下一篇：香辣水煮牛肉做法图解