虽然冬瓜是凉性的，鸭子也是凉性的，但是这酱鸭我看了说明，具体是卤出来的成品，卤大家都知道的，需要加很多香料，里面当然包括很多热性的香料，所以鸭子也变成了热性的，我又加了热性的辣皮子和陈皮，更是不会凉性太多了，也把冬瓜的凉性压下去了，也变得更加美味可口了。
食材
1
冬瓜 300克
2
酱鸭 500克
3
油 10克
4
盐 2克
5
姜 10克
6
老抽 3克
7
辣皮子 10克
8
陈皮 2克
方法/步骤
1
冬瓜去皮切块姜切片、辣皮子泡泡洗净切段
3
热锅凉油，油热8成加辣皮子、陈皮、老抽翻炒出香味，加冬瓜翻炒均匀，加老抽、少许盐翻炒均匀
4
加水大火烧开，转小火烧5分钟左右
5
加酱鸭块翻炒均匀
6
再烧到汤汁浓稠冬瓜熟透即可
注意事项
调味料根据自己喜好添加
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