今天带来的是北方炸油馍,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
面粉 10克（个人口味酌情增减）
2
干酵母 2克
3
食用油 1勺
4
食盐 少许
方法/步骤
1
倒入适量面粉在盆子里。把食盐，干酵母，均匀的撒在面粉上，并用温水将面和成团。（也可以直接用“死面”，炸出来会软一点）
2
待面团发到比原先大一倍，就可以了。
3
倒入锅内适量的油，并烧热。改用中火！（人口多的可以多倒些油，炸出来会更好吃）
4
把之前发好的面拿到案板上，用手揉几下，分成小份，并在分好的小面团上抹上食用油，然后用擀面棒把小面团擀薄。
5
把小面团擀成这个形状，也可以做自己喜欢的形状。
6
在成型的面皮中间划上两刀，一来炸的透，二来也好看。
7
把做好的油馍胚用双手均匀的拉开，并下入油锅，反转炸，炸熟为止。
8
香脆可口的油馍炸好了，咬起来有股发面特有的味道，非常好吃。