油麦菜香味清香，口感水嫩、脆爽，色泽油绿。但油麦菜没有什么味道。用蒜蓉剁椒享调后味道非常好，蒜香、椒香中夹杂淡淡的的酸辣，加上自身的清香、口感、色泽，色、香、味、齐全了...... 油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等，具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。
食材
1
油麦菜 350克
2
蒜 3瓣
3
剁椒 1汤匙
4
鸡精 1克
5
食用油 40毫升
方法/步骤
1
准备食材：油麦菜、蒜、剁椒。
2
将油麦菜叶一片一片地掰下来，洗净，切成3厘米左右长的段。
3
蒜去皮切细。
4
锅中放入食用油，放入蒜、剁椒，炒香。
5
倒入油麦菜，翻炒1分钟左右，断生即可关火。
6
撒入鸡精调味，和匀。
7
装盘。
注意事项
剁椒含盐较重，可依据各自口味不加或少加。
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