豆沙馅的酥饼做法

面粉 1斤

酵母 5g

豆沙 半袋

玉米油 适量

糖 少量

在30度左右的温水里加入少许糖化开，放入5克酵母粉，搅拌充分静止5分钟。

加入1斤面粉，少许玉米油，揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，发酵1-2小时，面团发至2倍大，里面成蜂窝状。

取50克面粉，加入冷玉米油搅拌均匀，制作成油酥。

将发好的面团摊在桌面，用擀面杖擀成长方形，刷上油酥，卷起来，切成一小块一小块。

将小块面团两头捏紧，防止油酥流出来，擀薄，包上豆沙，像包包子一样包好，再用擀面杖擀成牛舌状。

平底锅放油，下饼坯煎至两面金黄，出锅。