来一份美味的拌面酱
食材
1
猪肉末 200克
2
胡萝卜 100克
3
香菇 50克
4
生面 400克
5
甜面酱 30克
6
料酒 20克
7
六月香豆瓣酱 30克
8
姜末 30克
9
八角 10克
10
花椒 10克
11
水淀粉 20克
方法/步骤
1
香菇提前泡发，猪肉切成末，泡发洗净的香菇和胡萝卜切丁
2
锅中入油烧热，放入八角和花椒炒出香味后，捞出八角和花椒不要;
3
倒入肉末和姜末煸炒至肉末变色，再喷入少许料酒去腥;
4
再倒入萝卜丁和香菇丁继续翻炒;
6
加入适量清水，大火将酱汁熬至浓稠即可盛出，熬煮的过程中，尝下味道，再根据自己的口味加入少许盐或糖调味，如果想要酱汁更加黏稠，在酱汁熬至快要浓稠时，加入适量水淀粉拌煮至汤汁黏稠，口感会更好。
7
深锅里放入适量清水煮沸，加入少许盐，倒入面条煮熟。
8
将煮好的面条捞出装碗，再加入炒好的肉酱拌食即可。
注意事项
1
煮面条的时候注意火候，不要煮太久
2
酱的比例可以根据喜好微调
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