香辣肉丝，是一道特别下饭的菜，做起来其实很简单，需要用到大量的辣椒，炸过之后的辣椒特别的香，做出来的香辣肉丝特别美味
食材
1
辣椒丝 适量
2
肉丝 适量
3
香菜 适量
4
盐 适量
5
白糖 适量
6
味精 适量
7
鸡精 适量
8
耗油 适量
9
老抽 适量
10
葱花 适量
方法/步骤
1
选择长条的辣椒丝，起锅烧油，小火慢炸，炸香捞出辣椒丝留油
2
用炸过辣椒的油炒肉丝，下入肉丝煸炒
3
加入适量的耗油、老抽，在加葱花爆香
4
肉丝炒熟，加入适量的香菜，翻炒几下。
5
加入盐、白糖、鸡精、味精调味，鸡精味精可以酌情增减
6
大火爆炒几下，炒好盛出，盖上之前炸好的辣椒丝即可