广式的腊肉，韩国的泡菜，两种看似没有交集的食材混在一起，没有突兀的不协调，反倒为各自的味道添上了另一番与众不同。有些辣有些酸的韩国泡菜，肉香微甜的广式腊肉，再与粒粒分明的米饭混合，异香扑鼻，一闻之下，立刻垂涎三尺。看来，一碗炒饭并非需得众多食材相衬，味浓之物，尽可凸显滋味。 一碗融合中韩味道的炒饭，非传统，亦非正统，只管好吃。
工具/原料
1
主料 白饭
2
配料 2个鸡蛋 韩式泡萝卜、广式腊肉
方法/步骤
1
准备好广式腊肉、韩式泡菜、韩式泡萝卜、鸡蛋、剩米饭。
2
腊肉在水中煮约15分钟，凉后切丁。泡菜、泡萝卜切丁。鸡蛋打散。
3
拨开米饭，倒入蛋液，快速炒散。
4
加入适量包饭酱炒匀
5
加入少许盐，炒匀即可。
注意事项
1
1、腊肉先煮软再炒制，可以避免干硬口感。
2
2、泡菜与泡萝卜的汁可取少许添加入炒饭，但不要过多，一则味道过重，二则会使米饭变得软烂。
3
3、包饭酱可以增味，没有可不加。
4
4、腊肉、泡菜均有咸味，盐只需极少量即可。
上一篇：又到腊肉飘香时【烟熏腊肉烩萝卜】
下一篇：腊鸡怎么腌制