烧鸡时可以加些花椒和豆瓣酱煸香，最后鸡烧熟了后，再加上一些自己爱吃的蔬菜片，比如萝卜片、洋葱片、土豆片大火干煸至熟，味道干香干香的，可好吃了。我们还可以加些包菜或是年糕味道也不错哟。
食材
1
鸡 1只
2
洋葱 适量
3
土豆 适量
4
萝卜 适量
5
葱姜蒜 适量
6
干红辣椒 适量
7
花椒 适量
8
油 适量
9
豆瓣酱 适量
10
料酒 适量
11
盐 适量
12
老抽 适量
方法/步骤
1
一整只鸡洗干净剁成小块，准备好调料葱段、姜片、蒜和干红辣椒段。
2
锅中放入适量的油小火煸香花椒，再加入葱、姜、蒜和干红辣椒小火炒香。
3
倒入剁好的鸡块，大火翻炒，炒至鸡肉色发白。
4
加上一勺豆瓣酱，利用锅边的油小火炒出红油，翻炒均匀。
5
大火翻炒均匀后，再加入适量的老抽、盐、料酒和水加盖，大火烧开，小火焖约1.5小时。因为这是散养的草公鸡,所以煮的时间较长。
6
再加入萝卜片、土豆片和洋葱片翻炒均匀，加盖小火焖5分钟，再加上点香菜，即可出锅开吃了。
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