今天大R做的杏鲍菇这是我最喜欢吃的菇类，没有之一是素菜，但吃起来好像荤菜哟~
食材
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杏鲍菇 1条
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腐乳 两块
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盐 少许
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酱油 适量
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花生油 适量
方法/步骤
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锅里放水烧开等烧开水的同时杏鲍菇洗干净，切成三段
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然后手撕成丝大概是筷子般粗对于大小这个问题不用太精确
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把菇放进锅里焯水锅里放点盐焯水的时候菇能入点味放了菇的锅里再次烧开之后
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大概五分钟菇全部软了就可以把水倒了冷水洗一遍一是这样的菇不会因为余温的问题太软二是接下来挤水的时候不会烫手
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杏鲍菇的水要尽量挤干一点这样炒出来的菇入味也不会因为里面藏着水而烫口
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把菇放进去翻炒一下把腐乳酱翻炒到均匀粘在菇上之后
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往锅里放一勺半酱油一点点盐翻炒均匀这是看看锅里菇的干湿程度如果还是偏湿的可以开大点火烧干一点点，更香然后就可以出锅啦~
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加酱油是想颜色漂亮点加盐是因为腐乳虽然咸但是两块腐乳拌一条菇味道并不是很够下饭然后如果只用腐乳做味道那腐乳那味道太重我不知道是涩还是微苦的味道我也说不清两块腐乳加点盐配一根杏鲍菇是我最喜欢的味道
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来自大R的话：我做的菜都很简单不是大菜，家庭菜吧也不会只是蒸啊，煮啊这样简单的菜式但也不会像满汉全席般丰富平时温暖的四菜一汤绝对是没有问题的这样的分量的菜式，一家三口或者四口有四菜一汤，荤素搭配，营养均衡，身体棒棒哒~
注意事项
杏鲍菇焯熟之后一定要挤水，而且挤干一点
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