羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
食材
1
羊蝎子 1kg
2
葱 1根
3
姜 1块
4
料酒 30ml
5
花椒 20g
6
八角 2个
7
孜然 15g
8
香叶 2片
9
干辣椒 5根
10
桂皮 1段
11
甜面酱 45g
12
老抽 30ml
13
盐 15g
14
香菜 1根
15
冰糖 10g
16
枸杞 适量
方法/步骤
1
把羊蝎子洗净后，放入清水中浸泡1小时左右泡出血水。葱切段，姜切片备用。
2
取出羊蝎子放入盆中，倒入冷水没过羊蝎子，大火烧开煮三五分钟。
3
电压力锅中的水提前加热，用筷子逐个夹出羊蝎子放入电压力锅中。
4
待水再次烧开后，轻轻撇去少许浮沫，倒入料酒。
5
孜然、花椒、八角、干辣椒、桂皮装入调料盒中，放入电压力锅。
6
放入葱段、姜片、香叶。
7
甜面酱、老抽和冰糖。
8
盖上锅盖，压30分钟左右。
9
出锅前尝尝味道，放入盐调味，撒少许枸杞子，点缀香菜即可。
注意事项
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本篇作者：qinb0922
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另外我也有其他精彩的经验，闲暇之余可以看看，顺便留下足迹哈！
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