通常莴苣是食用茎杆部分的，由此很多人将叶子切去不食用，十分可惜。莴苣叶菜饭十分好吃，营养价值又高，因为莴苣中富含铁、钾离子，又是减肥的好食品（利尿）……
食材
1
莴笋叶 适量
2
大米 适量
3
五花肉 适量
4
盐 少许
5
油 少许
6
酒 少许
7
生姜 少许
方法/步骤
1
主料：莴笋叶、大米、五花肉，适量。辅料：盐、油、生姜、酒，少许。
2
将大米淘洗一下，泡在水中半小时。
3
再将莴苣叶浸在淘米水中，十分钟。
4
将五花肉切成肉片。
5
莴苣叶冲洗干净也切碎。
6
开油锅，加入切好的五花肉片，加酒，加生姜片，煸香。
7
爆香五花肉之后（变色），再将莴苣叶放入，一起煸炒。
8
等到莴苣叶憋下去之后，放盐。
9
再将淘洗好的米放入，搅拌均匀。加盖使用大火烧煮，水烧开之后转小火，焖熟米饭即可。
10
焦黄锅巴，十分美味。
注意事项
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