卷心包菜是春季上市的一道开胃菜，此道菜不但营养，而且鲜脆清甜，色泽脆绿好看，可以算得上是解渴利尿之菜，特别是在春季，多食卷心包菜有益而无害。
食材
1
卷心包菜 2个
2
五花肉 5两
3
干椒 10个
4
盐 适量
5
油 少许
6
酱油 少许
7
味精 少许
8
陈醋 少许
方法/步骤
1
准备好原材料：1·卷心包菜（2个） 2·五花肉（5两） 3·干椒（10个）
2
五花肉，去皮切成薄片，干椒去蒂切成圈；
4
锅置火上放油少许，五花肉片下锅，炸出油脂；
5
倒入卷心包菜，调入盐快速翻匀；
6
下入干椒，翻炒至菜吸收辣味；
7
淋入少许酱油·陈醋，翻至稍起色；
8
炒至菜表面发软，汤汁溢出便可；
9
最后，撒入少许味精翻匀，便可呈盘备用；其菜特点：卷心菜肉香美味，脆绿清甜酸辣适中，汁浓味甜特别开胃；
注意事项
卷心包菜为了保持色泽脆绿，不宜炒太久，以免影响色泽跟口感；
上一篇：吴屠家常菜——肉炒卷心菜
下一篇：周七做饭-卷心菜炒肉