蛋炒饭，是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还含有维生素A、B.
食材
1
米饭 500g
2
鸡蛋 2个
3
清油 20ml
4
盐 10g
5
葱 2根
方法/步骤
1
将鸡蛋搅拌成蛋清。
2
准备好米饭。
3
锅中放油，加热。
4
油热后加入鸡蛋清，煎至两面金黄。
5
将鸡蛋弄碎，放入准备好的米饭。进行翻炒，翻炒均匀后加入葱花和盐巴即可出锅。
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一道美味的蛋炒饭就做好了！
注意事项
鸡蛋也可以用一个。
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