蛋炒饭虽说名字很简单，但是每个人的做法都不一样，南方跟北方也有区别。每个人喜欢的口味也不一样，外面餐厅炒的有些更注意颜色的美味，吃起来并没有想象中那么好吃。其实周末的时候我们可以在家尝试做个简单的炒饭，不仅美味还会有成就感哦！一起来看看吧
食材
1
鸡蛋 1个
2
青椒 1个
3
姜蒜 适量
4
米饭 1碗
5
葱花 适量
方法/步骤
1
将鸡蛋打开放到碗里盛着，将青椒洗净切碎备好，葱花切段放在板上。米饭煮好后，可以先用碗盛出来冷着。也可以用之前剩下的饭，饭不能太稀，因为炒饭比较散颗的比较好吃。
2
将炒锅洗净，烧干放上适量的食用油，然后将碗里的鸡蛋放进去，先不要动，待7分熟的时候，就翻转过来用锅铲弄成小块的，然后放点白酒保持味道的鲜美。将青椒跟姜蒜一起放进去。
3
把鸡蛋和青椒一起翻炒10秒后，加入适量的食用盐和酱油，不喜欢吃太重口味的朋友可以不用放酱油。快干锅的时候加入适量的水，这时候不用动，待煮开20秒后，将葱花放进去。
4
鸡蛋配菜就煮好了，接下来把碗里的米饭放进去，因为有点汁所以可以直接搅拌好即可。如果菜干锅了，可以加入适量的油一起翻炒，美味的蛋炒饭就做好啦！配上点辣椒酱或者生姜就可以开吃啦！
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