清蒸大闸蟹，是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。盛产地于江苏省兴化市安丰镇。
食材
大闸蟹 8只
方法/步骤
1
大闸蟹 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、醋 适量、香油 适量
2
用牙刷把螃蟹刷干净
3
把葱打成结，姜切成片
4
蒸锅中入水，放入葱、姜烧
5
把洗好的蟹放入蒸锅中蒸熟
6
把蒜和姜切成末
7
放入小碗中，加入蒜和姜加入点香油
8
蒸熟装盘
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