木鱼花也称为柴鱼薄片，它是把多次烘烤干燥的深海鲣鱼切削成极薄的薄片儿，再经过抽真空或者充氮来进行保存的，属于不添加任何添加剂的天然鲜美调味品。木鱼花的营养丰富，味道鲜美，在日本料理中有着广泛的应用，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁中，都能见到它的身影。如今，木鱼花又被应用到了西点制作中，即使是一款简单的花式面包，也会因为木鱼花的加入而显得别有风味儿，下面，一起感受一下这和风轻舞吧....
工具/原料
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面包原料：高筋面粉150克、低筋面粉30克、细砂糖20克、盐1克、奶粉10克、酵母3克、全蛋20克（半个）、水85ML、黄油15克（无盐）。
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其它：千岛酱3大勺、洋葱碎1大勺、黑胡椒碎1/4小匙、洋白菜3片、火腿肠8片、木鱼花适量。
步骤/方法
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面团材料除黄油外全部混合搅拌。
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搅拌至面团外皮光滑后加入黄油继续搅拌。
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搅拌至面团可以拉出薄膜并且抻开后出现的破洞边缘整齐无锯齿状。
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将面团滚圆后表面盖湿布进行基础发酵（约1个半小时）。
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将面团发酵至2倍大左右手指蘸水或干粉轻按面团洞口不塌陷不回缩（或者轻微回缩）即可。
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将发好的面团分份后从四周向中央叠制。
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然后手口朝下滚圆。
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将做好的面坯放在烤盘上（可以放入烤箱中）进行最终发酵（约30分钟）。
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发好的面团表面涂蛋液（未计入材料内）后入烤箱烘烤。
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圆白菜洗净后焯熟后控干水分备用。
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面包烤好后出炉晾凉。
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从中切开，抹上沙拉酱后放入菜叶和火腿。
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合上后顶部再抹一层沙拉酱。
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点缀上木鱼花后制作完成。
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