马铃薯切片,隔水蒸大概15-20分钟直到完全熟。
取出马铃薯,加入适量的沙拉酱,加入切碎的火腿肠。
将马铃薯压成泥,和其他配料拌匀。配方中面包的材料全部放进面包机。
启动揉面程序。
揉面完成后启动发酵程序直到面团2倍大,用手按下成肚脐状。
取出面团揉成圆形。用擀面杖擀成圆片,用刮板划出分割记号。
分成六等份。
每份揉圆后擀成圆形,包入馅料。
包好6个包子。利用烤箱发酵第二次,烤箱中层放面包,盖保鲜膜,最下层放一碗热水。发酵到两倍大。取出刷一层蛋液。
烘焙:上管145℃ 下管170℃ 预热5分钟,烤约15分钟。直到面包上色即可。
黄油隔水融化。趁热在烤好的面包表面刷一层融化的黄油。挤上沙拉酱,撒适量木鱼花即可。因为我用的是东菱K30A烤箱
所以我就直接选【菜单4】土司,系统自动选择温度和时间,
这点简直是懒人的福音,记得我以前经常都要翻书看烘焙时间和温度。
食材
1
中筋面粉 150g
2
水 100g
3
植物油 10g
4
酵母 2g
5
砂糖 16g
6
盐 2g
7
全蛋液(烤前刷表面) 适量
8
融化的黄油(烤完刷表面) 适量
9
马铃薯(馅料) 一个
10
火腿肠(馅料) 一根
11
沙拉酱 适量
12
木鱼花 适量
步骤
1
马铃薯切片,隔水蒸大概15-20分钟直到完全熟。 取出马铃薯,加入适量的沙拉酱,加入切碎的火腿肠。 将马铃薯压成泥,和其他配料拌匀。
2
配方中面包的材料全部放进面包机。 启动揉面程序。 揉面完成后启动发酵程序直到面团2倍大,用手按下成肚脐状。 取出面团揉成圆形。
3
用擀面杖擀成圆片,用刮板划出分割记号。 分成六等份。 每份揉圆后擀成圆形,包入馅料。 包好6个包子。
4
利用烤箱发酵第二次,烤箱中层放面包,盖保鲜膜,最下层放一碗热水。发酵到两倍大。取出刷一层蛋液。 烘焙:上管145℃ 下管170℃ 预热5分钟,烤约15分钟。直到面包上色即可。
5
黄油隔水融化。趁热在烤好的面包表面刷一层融化的黄油。挤上沙拉酱,撒适量木鱼花即可。
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