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木鱼花沙拉面包

马铃薯切片,隔水蒸大概15-20分钟直到完全熟。 取出马铃薯,加入适量的沙拉酱,加入切碎的火腿肠。 将马铃薯压成泥,和其他配料拌匀。配方中面包的材料全部放进面包机。 启动揉面程序。 揉面完成后启动发酵程序直到面团2倍大,用手按下成肚脐状。 取出面团揉成圆形。用擀面杖擀成圆片,用刮板划出分割记号。 分成六等份。 每份揉圆后擀成圆形,包入馅料。 包好6个包子。利用烤箱发酵第二次,烤箱中层放面包,盖保鲜膜,最下层放一碗热水。发酵到两倍大。取出刷一层蛋液。 烘焙:上管145℃ 下管170℃ 预热5分钟,烤约15分钟。直到面包上色即可。 黄油隔水融化。趁热在烤好的面包表面刷一层融化的黄油。挤上沙拉酱,撒适量木鱼花即可。因为我用的是东菱K30A烤箱 所以我就直接选【菜单4】土司,系统自动选择温度和时间, 这点简直是懒人的福音,记得我以前经常都要翻书看烘焙时间和温度。
食材
1

中筋面粉 150g

2

水 100g

3

植物油 10g

4

酵母 2g

5

砂糖 16g

6

盐 2g

7

全蛋液(烤前刷表面) 适量

8

融化的黄油(烤完刷表面) 适量

9

马铃薯(馅料) 一个

10

火腿肠(馅料) 一根

11

沙拉酱 适量

12

木鱼花 适量

步骤
1

马铃薯切片,隔水蒸大概15-20分钟直到完全熟。 取出马铃薯,加入适量的沙拉酱,加入切碎的火腿肠。 将马铃薯压成泥,和其他配料拌匀。

2

配方中面包的材料全部放进面包机。 启动揉面程序。 揉面完成后启动发酵程序直到面团2倍大,用手按下成肚脐状。 取出面团揉成圆形。

3

用擀面杖擀成圆片,用刮板划出分割记号。 分成六等份。 每份揉圆后擀成圆形,包入馅料。 包好6个包子。

4

利用烤箱发酵第二次,烤箱中层放面包,盖保鲜膜,最下层放一碗热水。发酵到两倍大。取出刷一层蛋液。 烘焙:上管145℃ 下管170℃ 预热5分钟,烤约15分钟。直到面包上色即可。

5

黄油隔水融化。趁热在烤好的面包表面刷一层融化的黄油。挤上沙拉酱,撒适量木鱼花即可。

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